Znanost potrdila: jed, ki iz črevesja odplakne mikroplastiko

Mikroplastika je povsod okrog nas in tudi v nas. Znanstveniki so jo odkrili v krvi, pljučih, možganih, modih, črevesju in drugih organih.

Kakšno škodo mikroplastika povzroča v telesu, še ni povsem razjasnjeno. Je pa dokazano, da zelo majhni delci plastike, imenovani nanoplastika, prehajajo skozi biološke pregrade in se kopičijo v organih, prehajajo tudi skozi črevesno steno v krvni obtok.

Zato je dobra novica, da obstaja živilo, ki nase veže nanoplastiko v črevesju in pospeši njeno izločanje iz telesa. To je kimči.

Kimči je tradicionalna korejska fermentirana jed, najpogosteje pripravljena iz kitajskega zelja in začimb. Ima značilen kiselkasto-pikanten okus, bogat je s probiotiki in velja za zelo zdravo živilo.

Da je res tako, kaže tudi nedavno objavljena raziskava. Znanstveniki so s poskusi potrdili, da lahko mlečnokislinske bakterije, izolirane iz kimčija, nase vežejo mikro- oziroma nanoplastiko v črevesju in pospešijo njeno izločanje iz telesa.

Med nanoplastiko štejemo delce, velike do enega mikrometra (to je ena tisočinka milimetra), torej take, ki niso vidni s prostim očesom. V človeško telo vstopajo s hrano in pitno vodo, med drugim prek plastične embalaže.

Raziskovalci so analizirali, kako učinkovito se probiotične bakterije iz kimčija (imenovane CBA3656) oprimejo delcev nanoplastike, pridobljene iz polistirena. V simulirani raztopini, ki posnema razmere v človeškem črevesju, je bila stopnja adsorpcije 57 odstotkov, kar je več kot v primerjalnem sevu drugih bakterij.

V poskusu na miših pa je bila količina nanoplastike, zaznane v iztrebkih skupine, ki je prejemala bakterije iz kimčija, več kot dvakrat tolikšna kot v kontrolni skupini, tako pri samcih kot samicah.

Ta rezultat nakazuje na to, da se CBA3656 veže na nanoplastiko v črevesju in spodbuja njeno izločanje iz telesa.

"Mikroorganizmi iz tradicionalnih fermentiranih živil so pokazali potencial pri reševanju javnozdravstvenih težav, ki jih povzroča onesnaženje s plastiko," je ob tem dejala ena od korejskih znanstvenic, ki je sodelovala pri raziskavi, in napovedala nadaljnje raziskave na tem področju.